POSOBIE

На полках магазинов вы найдете десятки видов и типов сыров. Они различаются по цвету, типу изготовления или молока, из которого они были сделаны. [[MORE]] Обычно при их выборе мы руководствуемся вкусом или просто привычками, приобретенными в семье. Покупатели редко обращают внимание на содержание питательных веществ и их влияние на наше здоровье. Если вы любите сыр и не можете перед ним устоять, но, в то же время, хотим сохранить свое здоровье, вы можете узнать характеристики видов и сортов и выбрать те, которые более всего подходят для вас. Белый сыр (творог). Этот вид сыра имеет относительно мало калорий, по сравнению с желтым сыром, но имеет низкое содержание кальция – менее 100 мг на 100 г продукта. Содержит меньше натрия, холестерина и жира, что делает его лучшим выбором для тех, кто должен избегать этих ингредиентов. Тем не менее, если вы уже выбираете творог, лучше покупать обезжиренный, который содержит гораздо меньше жира и холестерина, но почти столько же белка и кальция. Он ...

Современные аппараты для рентгенологических исследований подвергают пациентов ничтожной дозе облучения по сравнению с оборудованием, применявшимся еще лет 20 назад. Но стоматологам все же следует подходить к назначению таких процедур с осторожностью. [[MORE]] Дантисты с помощью рентгеновского снимка получают детальную информацию о состоянии тканей зубов и десен – по этой причине в любой стоматологической поликлинике имеется рентген-кабинет. Нередки случаи, когда в процессе лечения врач настаивает на прохождении рентгенологического исследования 2-3, а то и больше раз в течение недели. Однако, несмотря на существующее даже среди дантистов убеждение в полной безопасности современных рентген-аппаратов, ученые из США предупреждают о том, что подобные исследования могут повышать риск развития внутричерепной менингиомы, доброкачественной опухоли мозга. Учитывая локализацию заболевания (головной мозг) и склонность таких опухолей к росту, их «доброкачественность» не имеет особого значения для п...

Желание понять постичь процессы регенерации тканей вдохновило американских ученых на разработку революционно нового метода, который поможет восстановить кожу после повреждений. [[MORE]] Рассмотрев процессы регенерации у плодовых мушек – дрозофил – ученые из Калифорнийского университета ( University of California ) теперь могут предложить концепцию инновационных ранозаживляющих препаратов. «Результаты нашей работы могут быть использованы для создания уникальной повязки, содержащей соединения для ускоренного заживления ран. Возможно, этими соединениями станут конкретные фермены или пептиды», – поделились планами ученые. Кожа человека и экзоскелет плодовой мушки, называемый кутикулой, возможно, и не похожи друг на друга, но оба выполняют одни и те же функции – защищают от травм, инфекций и обезвоживания. Верхние слои кожи млекопитающих и кутикула насекомых являют собой сетки из огромных молекул – макромолекул. У млекопитающих они состоят в основном из белка кератина, а у насекомых – из уг...

Завтрак, обед и ужин. Уже два столетия прием пищи в определенные часы три раза в день является широко распространенной практикой в нашей стране. Эта норма актуальна и по сей день. Более того, она служит чем-то вроде показателя социального, экономического и психологического здоровья человека. [[MORE]] Распад семей, увеличение времени в общественном транспорте, трудоустройство женщин, смешение культур, экономический кризис, разнообразные "перекусы" и даже потепление климата... Норма трехразового принятия пищи успешно сопротивляется всем (ну, или почти всем) этим факторам. Ученые из Национального института агрономических исследований (INRA) недавно подтвердили это в статье "Кто еще ест три раза в день? Результаты опроса людей в парижском регионе". Исследование проводилось на территории Иль-де-Франс, так как, по мнению специалистов, этот регион отличается наиболее заметным во всей Франции неравенством (как в экономическом, так и социальном плане), и, значит, здесь выше ...

"Когда у меня началась первая менструация, я пришла в настоящий восторг, а потом моя мама запретила мне лазать по деревьям и играть с мальчиками". Женщина, 55 лет [[MORE]] "Моя мама всегда была со мной очень откровенна, и поэтому я была готова к тому, что скоро мое тело начнет меняться. Я даже была довольна, когда у меня началась первая менструация". Женщина, 19 лет "Я начал ужасно быстро расти, и вся моя одежда вдруг стала мне мала. Я съедал все, что находилось в холодильнике, но даже и после этого все еще ощущал себя голодным. Раньше мои подмышки никогда не потели и не источали дурного запаха. Внезапно будто кто-то открыл заслонки на каждой из них. Я ненавидел утренние занятия в школе, потому что каждое утро у меня появлялась нежелательная эрекция. К тому же у меня начала расти борода, довольно странная на вид - сквозь первый мягкий пушок проглядывали редкие волосы. Это выглядело ужасно, поэтому я позаимствовал бритву моего дедушки. Сам не знаю почему, но в...

Еда способна уникальным образом менять поведение генов, уверены специалисты из Нанкинского университета (Китай). Ученым удалось найти следы растительной РНК в кровотоке людей и животных. Некоторые из этих растительных РНК подавляют экспрессию генов и повышают уровень холестерина в крови. [[MORE]] Основное внимание специалисты сфокусировали на маленьких частицах РНК (от 19 до 24 букв-нуклеотидов в длину). Они движутся из клетки в клетку в крови. Ученые решили понять, все ли частицы состоят из наших собственных клеток, или же с пищей в организм попадают чужеродные элементы. В начале работы исследователи собрали образцы крови у 31 здорового китайца и также у коров. Образцы обработали периодатом натрия - окислительным агентом, который изменяет микроРНК млекопитающих таким образом, что их нельзя упорядочить. Это позволяло оставить растительные версии РНК нетронутыми. В итоге ученые выделили около 30 микроРНК растительного происхождения. В особо высокой концентрации эксперты обнаружили MIR16...