POSOBIE

Мало кто знает маленькие секреты того, как приготовить вкусную пасту. Паста, вопреки первым ассоциациям, - это вовсе не жидкий соус, а макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы, которые можно употреблять даже на диете, в отличие от макаронных изделий из других сортов. [[MORE]] Кроме того, есть один маленький, но важный секрет того, как приготовить вкусную пасту. Итальянцы её слегка не доваривают. Если вам не по душе такой вариант, то, конечно, проварите её полностью, но тогда специфичность и национальный колорит блюда несколько теряются. Ну и, конечно же, не стоит много говорить о том, что рецептов, как приготовить пасту, существует огромное множество! Давайте рассмотрим несколько из них. Вкусная паста - рецепт пасты Карбонара Для приготовления этого рецепта Вам понадобится: 100 г копчёной свиной грудинки; 2 шт. яиц куриных; сыр Пармезан (по вкусу) : спагетти из расчёта на 2 порции; 1-2 зубчика чеснока; оливковое масло; соль. Как вкусно приготовить пасту Карбонара? Для того чт...

Во всех сортах капусты содержится большое количества белка и витаминов. Брюссельский же сорт выведен искусственно, поэтому в диком виде она не встречается. За довольно короткое время этот сорт капусты распространился по другим странам мира, и хозяйки придумали немалое количество рецептов блюд с её участием. [[MORE]]Как приготовить отварную брюссельскую капусту Ингредиенты: брюссельская капуста; вода; немного лимонного сока; большая кастрюля; острый нож; сито или дуршлаг. Пошаговое приготовление рецепта: Варить этот овощ нужно так, чтобы максимально сохранить все её полезные свойства. Вначале промываем кочаны, находим место их крепления к стеблю и делаем там крестообразный надрез. Делается это для того чтобы капуста равномерно проварилась. Берем большую кастрюлю и складываем в неё капусту, она не должна занимать не больше 1/3 её объема, так как при варке она разбухает. Наливаем в кастрюлю холодную воду на 2/3 её объема. Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. Затем уменьша...

Легкие овощные супы - не только вкусные, но и являются настоящим кладезем витаминов. Такие блюда просто и быстро готовить, они не требуют предварительной обработки ингредиентов, и получаются легкими для желудка и полезными. Суп с перцем, помидорами, горошком или сельдереем, можно готовить с конца весны и до самой осени, из свежих, только выращенных, овощей. Еще лучше - если вы вырастили их сами! Блюдо оценят по достоинству, кроме того яркие цвета овощей сделают суп привлекательным и для детей! [[MORE]]Рецепт №1: Суп с болгарским перцем и помидорами Ингредиенты для приготовления: 300 грамм постной свинины; сливочное масло; 2 болгарских перца разных цветов; 2 луковицы; 2 помидора; 1 морковь; щепотка вермишели; зелень;, соль по вкусу. Пошаговое приготовление супа с перцем: 1. Свинину нарезают кубиками на порционные кусочки. На мясе варят прозрачный бульон с добавлением одной луковицы и одной целой моркови. Когда бульон будет готов их необходимо достать. В сливочном масле на сков...

Печень – полезный и вкусный субпродукт. Из нее можно приготовить большое количество отличных блюд. Одно из самых интересных – это оладьи. Перед тем, как приготовить оладьи из печени, надо определиться какую печень использовать. В это блюдо годится и куриная, и свиная, и говяжья печень. В любом случае, будет очень вкусно. [[MORE]] Рецептов, как приготовить оладьи из печени, много. Особо нежными они получаются, если использовать куриную печень. Печеночные оладьи рецепт приготовления №1 Итак, начинаем готовить. Сначала, чтобы приготовить оладьи из печени, нужно иметь в распоряжении следующие приготовить. Для оладий понадобится: 500 грамм печени; 2 яйца; 1 луковица; половина стакана молока; 1 стакан муки; майонез; соль по вкусу. Как приготовить печеночные оладьи? Подготовить печень для оладьев. Хорошо промыть в проточной воде. Удалить все пленки и прожилки. Для удобства, порезать печень на куски. Очистить и нарезать лук. Печень и лук перекрутить на мясорубке. Яйца, чтобы приготовить ол...

Манная крупа знакома нам с детства, в виде, ненавистной для многих, каши. Однако, манка, как и крупы в целом, необходимы организму для слаженного функционирования, поэтому сегодня мы предлагаем вам другое применение этой крупы. [[MORE]] Суп с манкой можно готовить на основе бульона, овощного или мясного, тогда блюдо вовсе не будет напоминать кашу! И поверьте, будет не менее вкусным, чем с любой другой крупой. Манная крупа отлично сочетается с мясом и грибами, хорошо "дружит" с большинством овощей. Рецепт №1: Грибной суп с манкой и грудинкой Ингредиенты для приготовления: 0,5 кг курицы; 100 г копченой грудинки или иного мяса; 5 некрупных картофелин; 4 ст. л. манной крупы; стебель сельдерея; луковица; 1 морковь; соль; 2 ст. л. сушеных грибов; перец молотый и горошком (4-5 штук); лавровый лист; немного растительного масла. Как приготовить суп из манки с грибами - инструкция: 1. Мясо курицы моют, заливают 2 литрами воды, и ставят на средний огонь, который уменьшают п...

Румяные блины с золотистой корочкой хороши и как самостоятельное блюдо. Однако правильно приготовленной начинкой их невозможно испортить. Блинчики с начинкой могут и сладкими – с шоколадом, вареньем, свежими ягодами, и несладкими – с овощами, мясом, сыром. Необходимо помнить главное правило – начинку следует делать не очень жидкой, чтобы она во время выпечки не растекалась. Все остальное зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Как приготовить рецепты сладкой начинки для блинчиков, читайте в нашей статье. [[MORE]] Начинка для блинчиков рецепты приготовления Начинку готовят из творога или из сгущенного молока, из фруктов, варенья и ягод, из орехов и шоколада. Классической сладкой начинкой для сладких блинчиков является творог, к которому добавляют сахар, ваниль, изюм. Необыкновенно вкусна ореховая сладкая начинка для блинчиков. Чтобы ее приготовить, нужно взять миндальные орехи, положить сахар и измельчить до получения однородной консистенции, добавить небольшое количество к...

Современные женщины знают, для того, чтобы приготовить вкусный завтрак, обед или ужин, от них давно не требуется проводить много времени на кухне. Нужно всего лишь правильно подобрать помощника! И один из них – мультиварка, электрическая, в которой усовершенствована рисоварка, благодаря чему рис в ней всегда получается рассыпчатым и вкусным. [[MORE]] Как приготовить рис в мультиварке? В мультиварке сейчас можно готовить практически все. Некоторые почему-то не понимают, что вкусная пища может быть и полезной и весь секрет именно правильном приготовлении. Вне зависимости от того, какой модели у вас мультиварка, большинство предполагает разнообразные режимы для приготовления пищи. И в некоторых мультиварках даже есть отдельный программы, которые так и называются «Рис». Как приготовить рис в мультиварке - полезные советы Мультиварка удобна тем, что рис в ней, как и другие блюда, можно варить не перемешивая. Ингредиенты достаточно лишь положить, а затем и активировать соответствующую прог...

Стоит отметить, что приготовление рецепта пирожков для многих женщин – это какой-то скрытый страх многие бояться подходить даже к дрожжевому тесту. Что уж тут говорить о том, чтоб приготовить его самостоятельно. И вместе с этим, как приготовить пирожки печные интересно многим. Те, кто впервые готовит дрожжевое тесто, часто «опускают руки», т. к. что-то получается не так. То ли печеные пирожки не такие вкусные, как у соседки, то какой-то запах у них специфический, то они сильно жесткие и прочие особенности. [[MORE]] Пирожки печеные рецепт приготовления Анализируя свои возможны ошибки, особенное внимание следует обратить на то, какими были дрожжи (очень важно, чтоб они были свежими, чтоб тесто для печеных пирожков хорошо подошло и перебродило), обязательно яйца должны быть комнатной температуры – поэтому их выкладывают заранее, а молоко едва подогревают, не доводя до кипения. Это своеобразны секреты дрожжевого теста, из которого всегда получаются непревзойденные печеные пирожки. Как пр...

Запекать яблоки довольно легко. С таким простым десертом справится любая хозяйка. Кроме того, оно содержит маленькое количество калорий, поэтому это лакомство подойдет даже для тех, кто следит за фигурой. Главное, что следует учесть при запекании яблок, это их сорт. Плоды должны быть с плотной кожицей и не слишком сладкой мякотью. Давайте же разберемся с тем, как запечь яблоки с медом. [[MORE]] Яблоки с медом рецепт приготовления Для того, чтобы запечь яблоки с медом потребуются такие продукты: яблоки, мед, орехи, сахар, корица, творог, изюм, яйцо. А готовить запеченные яблоки нужно вот так. Как запечь яблоки с медом в духовке? В первую очередь, необходимо подготовить яблоки. Помойте их в прохладной воде, а после этого тщательно высушите бумажным полотенцем. Теперь нужно вырезать сердцевину из яблок. Очень важно постараться не прорезать яблоко до конца, чтобы снизу осталось немного, чтобы начинке было на чем держаться. Также по всей поверхности яблок нужно сделать проколы. Это позво...

Море, кроме рыбы, радует человека множеством морепродуктов: крабы и креветки, кальмары и мидии. Все они съедобны, вкусны, при правильном приготовлении, полезны для организма человека. Мидии могут использоваться как для первых и вторых блюд, так и быть самостоятельным горячим блюдом. Суп на их основе приготовить не сложно, главное - качественные и свежие мидии. Они отлично сочетаются со свежими травами (базиликом, тимьяном), с привычными нам овощами (луком, морковью, фенхелем). [[MORE]]Рецепт 1: Томатный суп с мидиями и рисом Ингредиенты: 4 томата; морковь; головка репчатого лука; пучок базилика; 100 г. риса; 100 мл. сухого белого вина; 2 дольки чеснока; 200 г. мяса мидий; 1/2 ч. л. сахара; 4 ст. л. растительного масла; соль и молотый перец (черный). Пошаговое приготовление: Морковь и лук нарезают тонкими, узкими полосками, и обжаривают в течение 7 минут в 2 ст. л. Растительного масла. В это время, ошпаривают кипятком помидоры, и тут же кладут их в холодную воду. Эта операц...

Нет ничего проще и сложнее рагу. С удивлением обнаружила, что многим приходится объяснять совсем очевидные вещи, Я вам гарантирую, что если хорошо усвоите сами принципы приготовления, то сможете из любого недорого куска мяса - а не только кролика - приготовить нечто божественное. Проверено тысячу раз. Кстати, кроличьи окорочка сейчас продаются повсеместно, это лучшая часть для рагу. [[MORE]] Как приготовить рагу из кролика: ингредиенты кролик -1 шт. лук -1-2 шт. фенхель -1 шт. сельдерей стеблевой - 1 шт. помидоры - 4-5 шт. томатная паста - 2-3 ст.л. белое вино - 1 чашка сливки жирные (от 22%) - много чеснок - 3-4 зубчика тимьян свежий шалфей свежий лавровый лист оливковое масло морская соль молотый черный перец Рецепт приготовления рагу из кролика Разогреть духовку до 100-120 °С. Овощи мелко нарезать. Крупно нарезанные куски кролика хорошо обжарить на оливковом масле до румяной корочки. На отдельной глубокой сковороде обжарить лук, чеснок, затем добавить нарезанный ...

Сливы содержат довольно много сахаристых веществ – около 17 %, они богаты солями различных минералов – калия, фосфора, магния, железа, кальция, органическими кислотами витаминами, азотистыми и дубильными веществами. Поскольку мы говорим о кулинарии, то, в первую очередь, нам будет интересно то, что плоды способствуют возбуждению аппетита и улучшению пищеварения. [[MORE]] Кисели, компоты, джемы и другие заготовки из сливы очень полезно употреблять при заболеваниях, связанных с отложением солей, подагрой и ревматизмом, так как плоды обладают мочегонным действием. Кроме того, они оказывают мягкий слабительный эффект, легко перевариваются и способствуют быстрому очищению желудка. Ну и, в конце концов, спелая слива – это еще и просто очень вкусно. Так почему бы не побаловать себя этим летним фруктом даже зимой? Джем из сливы - чудесное лакомство, которое способно сохранить полезные свойства фрукта и передать частично летнего аромата и вкуса даже холодной зимой. Простой джем из сливы на зи...